今週末、北大農学部前が農畜水産物市場になる

　『北大マルシェ』という名前を聞いたことがありますか？
　（C） photoXpress

　今週、金曜日と土曜日に北海道大学農学部前に『北大マルシェ』という名の市場が出現するようです。

　北大マルシェホームページ

※北大マルシェは北海道大学・酪農学園大学・帯広畜産大学の3大学連携(文部科学省戦略的大学連携支援事業)で 開講されている「食の安全・安心基盤学」という授業の一環として、主に農学院に所属する学生自らが実際に 農作業の実習を経験した上で企画・運営を行い、マルシェを通して北海道の農業・食料について学ぶという取り組みです。

　対先週までは、どんな店が出るのかホームページでも確認できなかったのですが、今日見てみるとすごいすごい！
　もう一度、日時を確認したくなったと思います。

場所：北海道大学農学部前
日程：8月27日・28日
時間：10時〜16時

　地図はこちらにあります。

　土曜日の午後1時半からは、マルシェの横で「第2回農学交流広場」も開催されます。

第2回農学交流広場 in 北大マルシェ
「おいしさを科学する」

■日時：8月28日（土）13：30～16：30
■会場：北海道大学 旧昆虫学教室（農学部前にある緑色の屋根の建物）
■参加無料、申込不要

■プログラム

話題1　「食肉のおいしさのヒミツ」
早川徹さん（農学院博士課程3年）

内容：食肉のおいしさや熟成について、科学的に解説します。
食肉科学研究室や現在の研究テーマを紹介します。

話題2　「おいしい食べ方、簡単レシピ」
山際睦子さん（栄養士）

内容：農産物の栄養や食べ合わせについて話し、
北大マルシェで販売されている農産物で手軽に
作るレシピを紹介します。

　というわけで、金曜日・土曜日にはおいしい北海道の産物を食べながら、北海道の食について考えてみてはどうでしょう。（ポスターｐｄｆはこちら）

　キーワードは「おいしい北海道」ですよ。